Pasta kronärtskockskräm

Pasta med mjuk kronärtskockssås

Den på denna plats pastan existerar en från våra maximalt favoriserade vegorecept här hemma. Det på denna plats receptet bloggade vi inledningsvis om beneath hösten , och jag minns eftermiddagen vi åt den inledande gången. oss hade ett kompisfamilj tillsammans ett ungar som gäster och oss skulle förtära ihop, fyra vuxna samt tre unge. Vi började med för att följa en recept likt var tillsammans hela kronärtskockor (alltså vid burk), dock insåg för att våra unge skulle existera för skeptiska för för att ens smaka. Vi ägde vanan innan av för att göra puré av fanns och varannan maträtt eftersom Wilfred kvar var riktig liten då. Så oss testade för att mixa tillsammans såsen samt sedan blanda direkt tillsammans med pastan.

Det blev SÅ gott. 

Det blev en av våra favoritrecept:  Pasta med mjuk kronärtskockssås.

Ingredienser (5 portioner):

  • 1 flaska ( g) kronärtskockshjärtan
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk finhackad färsk timjan
    alt
  • 2 tsk torkad timjan
  • 1 msk grönsaksbuljongpulver (funkar säkert tillsammans med att byta ut mot tärning)
  • 1 dl creme fraiche
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 1 tsk pressad citronsaft
  • g riven parmesanost (OBS, snåla inte tillsammans med parmesanen!)
  • 2 msk olivolja
  • svartpeppar
  • salt
  • Spagetti till 5 portioner.

Gör så här:

  1. Låt kronärtskockshjärtana rinna av
  2. pasta kronärtskockskräm

    3. Snabb krämig pasta med kronärtskockor

    av Robin Karlsson · 22 maj,

    Foto: Robin Karlsson

    Krämig pasta med kronärtskockor! Den här rätten, liksom andra genidrag som pasta all’amatriciana och pasta aglio e olio, är fantastiskt smarriga exempel på rätter som är så mycket mer än summan av de enskilda ingredienserna, och alla tre känns lika lyxigt dekadenta i all sin enkelhet. Matmagi, helt enkelt.

    Såsen i den här rätten använder ett klassiskt italienskt knep som går ut på att man steker något i fett – i det här fallet kronärtskockor och tunt skivad vitlök – och sedan rör ner den nästan färdigkokta pastan tillsammans med lite pastavatten och riven ost för att göra en len, krämig sås. På grund av detta är det viktigt att pastavattnet innehåller så mycket stärkelse som möjligt – det är det som binder fettet i såsen och gör den len och krämig istället för oljig.

    Därför kokar vi pastan i så lite vatten som möjligt, så pastavattnet inte blir så utspätt. Det är en myt att man måste koka pasta i tonvis med vatten för att det ska bli bra, så länge man rör lite (särskilt i början) går det utmärkt att koka pasta med så lite vatten att det precis täcker.

    Men, för att vara på de

    Kronärtskockskräm med pasta

    by KalleLeave a Comment

    Kronärtskockskräm eller kronärtskocksdipp. Ät som tillbehör till en buffé eller som pastasås.

    Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

    Kronärtskockskräm med pasta

    Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

    Ingredienser  

    • g kronärtskockshjärtan vanligtvis 2 burkar
    • 2 dl majonnäs
    • g västerbottenost varav 25 g sparas till toppen
    • salt
    • nymald svartpeppar
    • citronsaft
    • g pasta

    Gör så här 

    • Sätt ugnen på °C (över och undervärme).
    • Dela kronärtskockorna på mitten och lägg i en liten ugnsform (22*15cm funkade perfekt).
    • Riv osten (men spara 25 g) och blanda med majonnäs, salt och peppar samt lite citronjuice. Rör ihop med kronärtskockorna i formen.
    • Riv över 25 g ost till och grädda i 20 min.
    • Ska du servera med pasta så koka den under tiden.

    Filed Under: Gratäng, LCHF, Mat i ugn, Pasta, Pastasås, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste, Vegetarisk middag, Vegetarisk pastasås