Göra ricottaost

Var det någon som testade mitt recept på expresshalloumi för ett par veckor sedan? I sådana fall har du kanske en bunke med vassle över? Släng för guds skull inte bort den, för det är superlätt att göra egen ricottaost på enbart denna enda ingrediens!

Många ricottarecept innehåller något surt, som äppelcidervinäger eller citronsaft, för att snabba på koaguleringen. Låter du vasslen stå i rumstemperatur en dag först så behövs inte detta. Och jag tycker själv att det är lite mycket att göra både halloumi och ricotta på samma dag (man ska ju hinna äta den också!) så detta passar mig utmärkt.

Ingredienser

Valfri mängd vassle, du tager det du haver helt enkelt.

Gör så här

1. Täck över bunken med vassle och låt den stå i rumstemperatur minst 12 timmar.
2.  Värm upp vasslen i en kastrull under omrörning, tills den når ca 90 grader. Jag körde utan termometer andra gången jag testade, och det funkade att köra lite på känsla också. Precis innan kokpunkten är det alltså som gäller.

3. Ta bort kastrullen från plattan och låt vasslen svalna orörd tills den inte längre är het.
4. Lyft upp ostmassan med en hålslev. Sila det sista genom en silduk eller ren

   Göra personlig ricotta

   Ricotta är enstaka italiensk variant av ett färskost. ifrån början använde man främst vassle från fårost till att tillverka den populära färskosten dock numera existerar det minimalt lika vanligt att man använder sig av mejeriprodukt från kor vid tillverkningen. Ricotta existerar mjuk mot konsistensen samt påminner lite om keso eftersom den är något smulig samt kan äga små bitar.

   Ricotta används mot olika sorters maträtter såsom lasagne, pizza, på mackan eller inom sallader. dock osten existerar även populär att nyttja i olika bakverk såsom cannoli samt cheesecake då den fullfölja sig god   tillsammans tillsammans med exempelvis sötningsmedel och kanel.

   Det går för att köpa färdig ricottaost inom butiken. dock gillar ni att experimentera i köket kan ni faktiskt utföra egen ricotta. I nästa text är kapabel du studera mer ifall hur ni går tillväga för för att göra ett egen ricotta och vilka ingredienser ni behöver på grund av att lyckas.

   
   Recept för personlig ricotta

   Innan ni kan sätta igång tillsammans med att tillverka din egna ricottaost behöver du utföra ett par inköp. ni behöver:

   • Ca 1 liter mjölk
   • I dl vispgrädde
   • 5 msk citron eller äppelcidervinäger

   Vad gäller valet av mejeriprodukt ska ni helst nyttja en således fet mejeriprodukt som möjligt eftersom detta ger ett bättre smakupplevelse och

   Ricottaost

   Den smakar nästan ingenting men i matlagning är den underbar. Visste du att du enkelt kan göra Ricottaost själv?

   Ricotta är en italiensk färskost som bokstavligen betyder &#;kokt igen&#;. Den tillverkas av vasslan från andra, fetare ostar. Den tunna mjölken kokas en gång till, och ny grynig ostmassa bildas. Ricotta är idealisk för fyllningar av olika slag, i kakor, desserter, pajer och pasta. Den kan bytas ut mot Kesella Gourmet som fått rinna av någon timme i ett kaffefilter i en sil.
   Nu för tiden finns ricotta att köpa i de flesta butiker, men man kan även göra ricotta själv. Det här är det enda som behövs för g.

   Ricottaost &#; så här enkelt är det!
   3 liter standardmjölk
   2 tsk salt
   1/2 dl vitvinsvinäger

   Värm mjölk och salt i en rostfri kastrull. Tillsätt vinägern när mjölken kokar. Fortsätt sjuda tills mjölken skurit sig. Sila massan genom en handduk. Krama ur all vätska och låt osten kallna.

   Maria Dahlquist
   

5.