Hur påverkar fettlösligheten

Fett: Din guide till fetter och varför de är så viktiga för kroppen

Fett, fett, fett. Fett är gott! Fett är nyttigt! Fett gör dig fet! Fett är äckligt! Fett är&#; fett. Finns det någon som inte har åsikter och tankar om fett? Fetter är en viktig komponent i vår kost och spelar en avgörande roll för vår övergripande hälsa. I denna artikel kommer vi att utforska vad fetter är, deras funktion i kroppen och vad som kan hända om vi inte får i oss tillräckligt med fett. Vi kommer också att ta en närmare titt på olika typer av fetter och reda ut vilka som är nödvändiga för din kropp och vilka som är direkt skadliga.

Vad är fett?

Fett är en typ av näringsämne som finns i mat. Det är en koncentrerad energikälla som lagras i fettvävnaden som en reserv för kroppen. Om vi skulle hamna i en situation där vi drabbas av svält, används denna energireserv av kroppen för att överleva. Fettvävnaden fungerar också som en isolator och skyddar våra inre organ. Utöver att ge oss energi, är fett viktigt eftersom det förser oss med viktiga fettsyror som påverkar flera essentiella funktioner i kroppen. Dessa fettsyror hjälper till att reglera blodtrycket, blodets koagulationsförmåga och upprätthål

  • hur påverkar fettlösligheten

    • Fettlöslig

    Fettlösliga, eller lipofila, är ämnen som kan lösas upp i kolvätebaserade lösningsmedel. En fettlöslig molekyl består till största delen av kolvätekedjor eller kolväteringar. Exempel på fettlösliga ämnen är fetter, vissa vitaminer och alkoholer med längre kolkedjor (omkring butanol och uppåt).

    Fettlösliga ämnen måste göras vattenlösliga för att kunna lämna ett djur med urinen. För många syntetiska fettlösliga ämnen finns ingen process i djuret som kan göra dem vattenlösliga snabbare än vad djuret får i sig ämnet via födan och följaktligen bioackumuleras ämnet i djurets fettvävnad. Även naturliga fettlösliga ämnen kan bioackumuleras till skadliga nivåer, mest känt är A-vitaminförgiftning. Historiskt drabbade det främst västerlänningar som var omedvetna om faran att äta lever från storsäl och isbjörn[1], medan det idag sker genom kosttillskott.

    Då kol-vätebindningar är mycket mindre polära än väte-syrebindningar attraheras fettlösliga molekyler mycket svagt av vatten, vilket innebär att vattenlösligheten är mycket låg. Flour-kolbindningar är dock ännu mer opolära därför har fettlösliga ämnen starkare bindning till varandra än till fluorkarboner som de inte

    Bra att känna till om fett

    Vad är fett?

    Fett är en näringsämne vilket kroppen behöver för för att få energi och till att fungera optimalt. detta ingår inom cellernas uppbyggnad, isolerar kroppen och skyddar de inre organen. Fett är även nödvändigt på grund av att kroppen ska behärska ta upp fettlösliga vitaminer som A, D, E och K.

    Vad består detta av?

    Fett består av ett sammansättning från olika molekyler, som samtliga har unika roller inom kroppen.

    Triglycerider

    Triglycerider utgör den största delen från det fett som finns både inom kroppen samt i vår mat, mot exempel inom smör, matolja och margarin. De består alltid från tre fettsyror bundna mot en glycerolmolekyl och lagras i fettvävnaden. Triglycerider fungerar som kroppens primära energireserv, vilket utför dem viktiga för långsiktig energiförsörjning.

    Fosfolipider

    Fosfolipider existerar viktiga inom uppbyggnaden från cellmembran samt hjälper mot med transporten av fettlösliga ämnen inom blodet, för att skydda celler och reglera ämnesutbytet. Lecitin hör mot en vanlig fosfolipid vilket finns inom äggula samt sojabönor. dem består från två fettsyror bundna mot en fosfatgrupp och enstaka glycerolmolekyl.

    Steroler

    Steroler existerar fettlösliga alkoholer, där dem vanligaste existerar kolesterol samt olika växtster