Thomas bäck gävle

17/5, kl.

I år är det 10 år sedan restauratören Tommy Flybring tog över driften av Gävle Golfklubbs restaurang ute på Bönan i Gävle. Alla som känner Tommy vet att där han vistas växer ingen mossa i onödan, så jubileumsåret till ära utökas kompanjonskapet med två rutinerade kollegor.

Det är Thomas Bäck och Sture Toresson som genom åren drivit flera verksamheter tillsammans. Sture startade sin karriär redan på krogen Dollhouse i Flanör. Thomas, med ett förflutet på ICA, började samarbetet med Sture när Brända Bocken startades De har sedan dess drivit uppskattade matställen som Pepparn´s, Söderhielmska Gården, Farfars samt att de var med och startade Furuviks Brygga.

– De här killarna är enormt duktiga och vi har jobbat en hel del tillsammans genom åren, berättar Tommy. Vi har bl.a haft det största tältet på Cityfesten (Rådhustorget) i många år.
Tommys restauranghistoria startade på smått legendariska B